Bistro Terrace Quinta do Tedo, recommandé par le Guide Michelin !

Le 8 février, Bistro Terrace Quinta do Tedo a rouvert ses portes pour la deuxième saison de notre collaboration avec Família Geadas, vénérée pour G Restaurante, une étoile Michelin à ne pas manquer pour un repas authentique et raffiné à Bragança.

Le 28 février, lors du gala annuel Michelin en Algarve (PT), Bistro Terrace Quinta do Tedo a reçu la distinction Recommandé par le Guide Michelin 2024.

Quel saut ! Cette distinction récompense le travail, la passion et le talent de chaque membre de la petite et puissante équipe du Bistro Terrace Quinta do Tedo, du chef au sous-chef, et du sommelier au serveur.

Selon le Guide Michelin 2024, "si vous cherchez un endroit où l'on mange bien et où l'on a une vue imprenable, c'est l'endroit idéal. Faisant partie de la Quinta du même nom, au confluent du Douro et du Tedo, le restaurant offre une ambiance accueillante et de grandes fenêtres pour maximiser la vue sur les paysages spectaculaires de la région. Il est dirigé par les frères Geadas (Chef Óscar Geadas et Sommelier António Geadas), réputés pour le succès de leur G Restaurante au nord du pays (Bragança). L'accent est mis sur les traditions culinaires de la région de Trás-os-Montes, qui se traduisent par des plats de poisson délicieusement frais et des viandes parfaitement préparées. Ne manquez pas de réserver une place pour les sublimes desserts"... et les vins et Portos fins - la sélection d'António présente le meilleur des vins classiques et innovants du Douro et de Trás-os-Montes, de Quinta do Tedo et d'autres producteurs.

Nous espérons que vous appréciez cet avant-gout de la nouvelle carte Printemps 2024 du Bistro Terrace Quinta do Tedo, et que vous partagez notre enthousiasme pour ce nouveau chapitre gastronomique accompagné d'une distinction Michelin, que nous ne pourrions pas atteindre sans le soutien de nos chers clients, ainsi que des produits raffinés de nos fournisseurs. Obrigadíssima !

Réservez votre table par téléphone 📞+351 910 832 707 ou 📩 bistroterrace@quintadotedo.com - nous espérons vous accueillir bientôt à notre table !

Bistro Terrace, Michelin-Recommended 2024!

On February 8, Bistro Terrace Quinta do Tedo reopened for the second season of our collaboration with Família Geadas, revered for their one Michelin Star G Restaurante, a “don’t miss” for a refined and authentic meal in Bragança. 

On February 28, at the annual Michelin Gala in Algarve (PT), Bistro Terrace Quinta do Tedo was awarded with the 2024 Michelin Guide’s Recommended prize.

What a jump! This distinction recognizes every member of our small and mighty Bistro Terrace Quinta do Tedo Team’s hard work, passion and talent, from Chef to Sous-Chef, and Sommelier to Server.

In the 2024 Michelin Guide’s words, “If you’re looking for somewhere with good food and stunning views, this is the perfect place. Part of the Quinta of the same name, at the confluence of the Douro and Tedo rivers, the restaurant boasts a welcoming ambience and extensive windows to maximize views of the spectacular landscapes here. It is run by the Geadas brothers (Chef Óscar Geadas and Sommelier António Geadas), who are known for the success of their restaurant in the north of the country (Bragança). The focus is on the culinary traditions of the Trás-os-Montes region, which is reflected in deliciously fresh fish dishes and perfectly prepared meats. Make sure you save space for the sublime desserts!”... and fine wines and Ports! António’s selection showcases the best of both classic and innovative Douro and Trás-os-Montes wines, from Quinta do Tedo and other producers.

We hope you enjoy this mouth watering preview of Bistro Terrace Quinta do Tedo’s new Spring 2024 menu, and share our excitement in this next gastronomic chapter with a Michelin distinction, which we couldn’t achieve without our dear customers’ support, nor our suppliers’ fine products. Obrigadíssima!

Reserve your table via phone 📞+351 910 832 707 or 📩 bistroterrace@quintadotedo.com - we hope to welcome you at our dining table soon!

~ Kay & Odile Bouchard

Joyeuses fêtes 2023 !

2023 fut une année formidable, au cours de laquelle notre Équipe Tedo a excellé et notre Fan Club Tedo s'est agrandi.

Conformément à nos objectifs de gestion durable, nous investissons dans notre équipe de guides touristiques locaux, afin de les encourager à présenter fièrement, personnellement et professionnellement le patrimoine unique et les produits de qualité du Douro, et de les pousser à toujours apprendre.

Cette année, notre visite de référence a inclus le Graham's Port Lodge et une expérience d'accords mets-vins internationaux au The World of Wine, à Porto.

Bien entendu, le succès de notre enotourisme et de nos ventes dépend de la qualité de nos Portos, vins Douro DOC et  huile d'olive extra vierge.

Pour remercier nos équipes de viticulture et d'œnologie de leur travail ardu et pour favoriser leur développement personnel et professionnel, nous avons visité nos voisins à Real Companhia Velha à Pinhão, pour mieux comprendre le terroir et les vieilles vigne du Douro, et à Alves de Sousa à Santa Marta de Penaguião, dont nous admirons l'honnêteté et la qualité de leur vinification et assemblage de barriques. Obrigada pour nous avoir reçus :)

Quinta do Tedo vous souhaite de chaleureuses et joyeuses fêtes de fin d'année, pleines de Porto !

Notre célébration Tedo de fin d'année a compris un magnifique repas de 5 plats préparé par la merveilleuse équipe du Bistro Terrace, accompagné de vins fantastiques de notre région, ainsi que des pépites Californiennes et Bourguignonnes de la cave de la Famille Bouchard, et notre "nouveau" Tawny 30 ans 🍷

~ Kay & Odile Bouchard

Happy holidays 2023!

2023 has been a great year, through which our Tedo Team has excelled and our Tedo Fan club has grown.

In line with our sustainability goals, we invest in our team of local guides, empowering them to proudly, personably and professionally showcase Douro Valley’s unique heritage and quality products, and encourage them to never stop learning.

This year, our Tasting Room benchmarking field trip included Graham’s Port Lodge and an international wine and food pairing experience at The World of Wine in Porto.

Of course, the success of our wine tourism and sales depends on the quality of our fine Portos, Douro DOC wines and Extra Virgin Olive Oil.

To thank our Viticulture and Enology Team for their hard work, and to nurture their personal and professional development, we visited our neighbours at Real Companhia Velha in Pinhão, to gain more insight on Douro Valley’s terroir and old vine field blends, and Alves de Sousa in Santa Marta de Penaguião, whose honest, quality winemaking and barrel blending we greatly admire. Obrigada for receiving us :)

Quinta do Tedo wishes you warm and happy, Port-filled holidays!

Our annual holiday party included a beautiful 5-course meal prepared by the wonderful team at Bistro Terrace, paired with fantastic wines from our region, as well and the Bouchard Family’s California- and Burgundy-focused wine cellar, and our extra special Tawny 30 Year 🍷

~ Kay & Odile Bouchard

Vendanges 2023 en 23 photos !

Vendanges 2023 en 23 photos, parce que les photos valent mille mots et c'est que fin vendanges que nous reprenons notre souffle et célébrons notre 32e (depuis 1992 !) élaboration d'un nouveau millésime de grands vins de Porto et de Douro DOC avec notre incroyable équipe à Quinta do Tedo !

Des tons Tawny et Ruby au coucher du soleil. Le calme avant la tempête. 3, 2, 1... on vendange !

Que ferions-nous sans les mains agiles de nos chers voisins du village qui nous aident à récolter nos raisins chaque année ?

Merci à notre Équipe d'Adega, pour votre compétence, votre engagement et vos souris infatigables - il faut beaucoup de Super Bock minis pour faire un grand Porto !

Sentier en velours rouge - pieds marchant dans un moût semblable à une confiture de mûres. N'oubliez pas : pieds violets = Porto prometteur !

Chef d'Équipe Adélaïde nous tient bien nourris pendant les vendanges, notamment avec ses fameuses fritas (beignets recouverts de sucre à la cannelle).

Créations gastronomiques avec la récolte de notre jardin et nos arbres fruitiers - figues farcies au fromage de chèvre et aux noix, salade de tomates cœur de bœuf aux herbes et l'huile d'olive extra vierge de notre domaine, et pêches de vignes, crème anglaise et cookies au sésame, bien sûr avec un verre de Tawny !

Moments capturés de nos annuelles Expériences de Vendange et Oenologue Pour Un Jour, animées par les propriétaires Kay et Vincent Bouchard.

En dégustant notre Vintage 2017 nous foulons à pied notre vendange 2023... serait-elle une autre année Vintage ? Nous le saurons au printemps 2025, après avoir envoyé nos nouveaux échantillons de Porto à l'IVDP pour approbation.

Trois vues de Quinta do Tedo - les vagues de chaleur et les orages ont ajouté du stress aux vendanges 2023, mais nous avons choisi les moments justes pour vendanger et nous avons admiré comment les couleurs vibrantes de l'été se détachent sur un fond parfois gris-orageux.

Notre t-shirt original des vendanges cette année avec notre mascotte oiseau charismatique : "Vindimas 2023, à la façon Tedo !"

~ Kay & Odile Bouchard

Harvest 2023 in 23 photos!

Harvest 2023 in 23 photos, because photos are worth a thousand words, and post-harvest is when we catch our breath and reminisce on our now 32nd (since 1992!) elaboration of yet another batch of great Portos and Douro DOC wines with our incredible team at Quinta do Tedo!

Tawny and Ruby hues as the sun goes down. The calm before the storm. 3, 2, 1… harvest!

What would we do without the dexterous hands of our dear village neighbors who help us harvest Tedo’s fruit each year?

Thank you, Adega Team, for your tireless competence, commitment and smiles - it takes a lot of Super Bock minis to make great Porto!

Red velvet walking trail - foot treading through blackberry-jam-like must. Remember, purple feet = promising Port!

Team Cook Adelaide keeps us well-fed during harvest, especially with her famous fritas (cinnamon-sugar covered beignets).

Gastronomic creations with the summer bounty from our garden and fruit trees - goat cheese and walnut stuffed figs, oxheart tomato salad with herbs and our estate Extra Virgin Olive Oil, and vineyard peaches, creme anglaise and sesame cookies, of course with a glass of Tawny!

Glimpses from our annual Harvest Experience and Winemaker for a Day experiences led by owners Kay and Vincent Bouchard.

Sipping our Vintage 2017 while foot-treading 2023… could this be another Vintage year? We’ll find out in Spring 2025, after sending our new Porto samples to the IVDP for approval.

Three perspectives of Tedo - summer heat waves and rain storms added stress to harvest 2023, but we chose the right days to pick and admired how summers’ vibrant colors pop with an occasional stormy-gray backdrop.

This year’s original harvest t-shirt ft. our charismatic Tedo bird logo: “Vindimas 2023, the Tedo way!”

~ Kay & Odile Bouchard