Quinta do Tedo est officiellement certifiée Biosphere Sustainable!
Après près d'un semestre de formation et d'audits avec l'équipe d'experts en développement durable de Biosphere, nous sommes fiers de cet accomplissement, qui renforce notre sincère engagement en faveur du développement durable dans tous les domaines de Quinta do Tedo - viticulture, vinification, œnotourisme, Bed & Breakfast et Bistro Terrace.
Le système de certification Biosphere a été développé par des universitaires, des professeurs et des experts en développement durable en 1997. Il est valorisé par l'Institut du tourisme responsable (ITR), une ONG à but non lucratif créée en 1995 et membre fondateur du Conseil mondial du tourisme durable (GSTC).
Biosphère durable est la plus ancienne certification de ce type et, depuis 2017, elle s'est imposée comme le principal système mondial de certification de la durabilité. Son objectif ? Relier les entreprises et les destinations à l'Agenda 2030 des Nations Unies et aux 17 Objectifs de développement durable (ODD) et "faciliter la prise de décisions de consommation plus responsables par les individus" - c'est ce que nous faisons tous à Quinta do Tedo !
Avec plus de 25 ans d'activité dans le monde entier, et plus de 1.700 destinations et entreprises engagées ou certifiées par la Biosphère, nous sommes fiers de rejoindre la communauté mondiale de la Biosphère dans la poursuite continue de l'amélioration du bien-être local, de l'économie, de l'emploi, de l'éducation et des écosystèmes par le biais de rapports rigoureux et transparents.
Un grand merci à notre responsable du tourisme, Vera Matias, qui nous a aidés à développer, mettre en œuvre et affiner notre plan d'action vers des normes de durabilité plus élevées pour notre domaine, notre équipe et nos clients à Quinta do Tedo - pour nous, la durabilité n'est pas un simple mot vert à la mode, et elle nécessite une action interdisciplinaire coordonnée.
Cliquez ici pour découvrir quelles contributions exceptionnelles en matière de développement durable que nous avons réalisées depuis 1992, et quelles nous comptons réaliser dans le futur grâce à votre soutien.
DÉSORMAIS DISPONIBLES — des nouvelles éditions de vos Portos et vins DOC du Douro Quinta do Tedo préférés.
Porto Late Bottled Vintage (LBV) 2017
Une année Vintage excellente et classique (certains l'appellent le "Vintage (Millésime) du siècle", mais nous pensons qu'il est encore trop tôt pour le dire, après seulement 2 décennies !) ; mûre concentrée, poivre noir, réglisse noire, lavande et romarin ; tanins raffinés, tension et épices douces ; il s’apprécie avec une tarte aux baies d'été ou avec un gâteau au chocolat noir.
Porto Vintage 2020
Parmi les rares maisons de Porto à déclarer le Vintage 2020, nous trouvons le nôtre "classique" en qualité, bien que peu abondant en quantité en raison des faibles rendements ; un Vintage à retenir - le propriétaire, Vincent Bouchard, et notre Team Tedo ont passé des heures à "fouler" les raisins à la main à l’aide de macacos (outils en bois) dans nos lagares car le foulage au pied était interdit en raison du Covid. Savourez-le dans sa jeunesse, enroulé, dense et donnant l'impression d'avoir été mis en bouteille directement à la sortie du vignoble, ou dans plus de 20 ans - dans tous les cas, en la bonne compagnie de fromage Stilton, nous sommes sûrs que vous finirez la bouteille d'une traite, comme il est conseillé de le faire !
Douro DOC Rosé 2022
Une année très sèche et chaude qui a produit un fruit concentré : groseille à maquereau, peau de tomate cerise, fraise ; moins fruité et floral, et plus sérieux que notre Rosé 2021 ; une prise minérale et une structure gastronomique ; un accord gouleyant et polyvalent avec les salades d'été, les fruits de mer, le poulet rôti et les pâtes et pizzas à base de crème ou de tomate.
Savourez nos nouveautés sur place, à Quinta do Tedo, ou chez vous, via notre boutique en ligne ou formulaire de commande traditionnel adapté à votre région - nous expédions dans toute l'Union Européenne, au Royaume-Uni et aux États-Unis.
Bom proveito! ~ Odile Bouchard