Tout comme chaque vendange est différente à la Quinta do Tedo, il en va de même pour notre « Expérience des vendanges » annuelle.
Lorsque je repense aux précédentes éditions de l’« Expérience des vendanges », c’est toujours avec le sourire. Depuis des années, c’est un événement annuel que j’organise – j’ai hâte de rencontrer un mélange unique de personnalités de différentes nationalités, d’âges et d’intérêts variés, et de partager avec elles l’un des moments forts de Tedo : LES VENDANGES !
Nous nous réunissons autour d’une passion commune : les vendanges et la découverte en direct du processus d’élaboration du Porto.
Nous nous retrouvons le matin devant nos bancs en dalles de schiste, à l’ombre de nos tilleuls, avec vue sur la rivière Tedo. Nous attendons les retardataires, généralement retenus par les trains en provenance de Porto qui arrivent « à l’heure portugaise » à la gare de Régua, toute proche. Nos t-shirts de vendanges (conçus par un membre de la famille Bouchard, par moi-même ou par l’un de mes enfants – nous avons tous un côté artistique !) sont distribués, accompagnés d’un rappel d’utiliser généreusement de la crème solaire. Si vous avez oublié votre chapeau, nous en avons toujours des de rechange à portée de main.
Nous commençons par un tour de table – le groupe est toujours un échantillon représentatif de l’humanité qui enrichit cette journée.
Nous nous promenons dans les vignobles en route vers « Casa Nova », notre « cantine des travailleurs » à Quinta do Tedo, pour notre collation du matin composée de pataniscas de bacalhau et de sopa de cebola (beignets de morue et soupe à l’oignon traditionnelle du Douro) – nous veillons à ce que notre équipe soit bien nourrie pour le dur labeur qui l’attend !
Nous distribuons des sécateurs et des seaux, puis nous donnons une brève explication sur les meilleures pratiques de coupe des grappes, avant de commencer la récolte aux côtés de nos ouvriers. Au bout de 30 à 45 minutes, je fais le point pour voir qui est prêt à passer à l’activité suivante.
Tout le monde n’est pas prêt : il y a souvent des personnes qui se sentent « responsables » de « leur rangée » de vignes et préfèrent rester sur place pour terminer la récolte ! Il y a quelque chose de méditatif dans la récolte : le sentiment de faire partie d’une équipe et de savoir que ces raisins deviendront du porto. Le participant fait partie intégrante du processus.
La prochaine étape de notre « Expérience des vendanges » consiste en une visite de nos caves de vieillissement historiques et de nos lagares, suivie d’une dégustation de nos portos et de nos vins rouges.
Un déjeuner sur la terrasse avec vue imprenable sur le fleuve Douro, composé de mon gratin de bacalhau signature, de charcuteries et fromages régionaux, de salades et de tous les accompagnements nécessaires, le tout accompagné de nos vins, et conclu par un dessert marié à notre porto – nous nous asseyons, sirotons et savourons ensemble ce moment de la vie à la Quinta do Tedo, tout en échangeant des conversations joyeuses.
Et pour le grand final : le foulage au pied dans nos cuves en béton ouvertes et revêtues d’époxy, au son d’un groupe folklorique local accompagné d’un accordéon et interprétant des chants traditionnels. Bien sûr, avec un verre du « roi du Porto », un Vintage.
« Des pieds violets = un Porto prometteur » : telle est notre devise à la Quinta do Tedo, et nous avons hâte de la partager avec vous !
Notre expérience annuelle des vendanges est prévue cette année le samedi 5 septembre 2026, de 9 h 30/10 h à 15 h 30/16 h. Le nombre de participants est limité à 20 personnes, au tarif de 130 euros par personne.
N’hésitez pas à me contacter, Kay Bouchard, propriétaire et responsable de l’expérience des vendanges, à l’adresse info@quintadotedo.com pour réserver votre place — les places partent très vite !
Bom proveito, santé, enjoy & Genießen Sie sie! ~ Odile & Kay Bouchard
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