Nous avons terminé les vendanges 2025 le mardi 30 septembre dernier avec Tinto Cão, le dernier à mûrir parmi les plus de 20 cépages locaux que nous cultivons dans nos vignobles à Quinta do Tedo.
Avec nos derniers raisins vendangés, nos quatre lagares nettoyés, et nos nouveaux Portos et vins Douro DOC en train de terminer leur fermentation primaire ou malolactique avant leur vieillissement dans nos cuves inox et fûts de chêne neufs et usés de différentes tailles, nous pouvons finalement respirer, étant (presque !) finis.
Bien qu'il soit encore trop tôt pour se prononcer, si les vendanges 2025 n'ont pas été très abondantes (les producteurs du Douro ont enregistré des rendements inférieurs de 30 à 50 % à la moyenne en raison des conditions pluvieuses et venteuses lors de la floraison et d'une pression de maladie importante au cours de la saison de croissance), elles ont été excellentes en termes de qualité des fruits, de travail d'équipe admirable et de beaux souvenirs entre des visages nouveaux et familiers.
Nos expériences annuelles « Harvest Experience » avec Kay Bouchard et « Winemaker for a Day » avec Vincent Bouchard ont gagné en popularité depuis leur lancement en 2021. Comme elles distillent essentiellement l'essence des vendanges en deux programmes de journées complètes, nous laisserons ces « cartes postales », capturées par notre équipe Tedo, notre experte en réseaux sociaux Sara Carullo et notre participant David Flin, parler des vendanges pour elles-mêmes.
Les vendanges s'adressent à tous les âges et peuvent être une expérience méditative dans la fraîcheur du matin, avec la magique Vallée du Douro en toile de fond.
Une promenade dans nos vignobles et oliveraies certifiés biologiques pour se ressourcer en bonne compagnie, avec une soupe à l'oignon et des beignets de morue.
Vincent, 9e génération de Bouchard Père & Fils, sous la structure artistique des vieilles vignes dans notre galerie souterraine, montre comment extraire les Portos Colheita de récolte unique de la barrique à l'aide du tire-vin, puis comment assembler nos Portos Tawny 10 et 20 ans d'âge.
Angelo Ribeiro, Responsable de Viticulture, partage ses riches connaissances sur les méthodes d'identification des cépages à partir de leurs feuilles et de leurs grappes, ainsi que sur la maturité optimale pour les vendanges.
Notre Équipe Tedo permanente, renforcée chaque année par deux stagiaires, accompagne nos raisins du vignoble au lagar et au pressoir, avec une attention exceptionnelle portée à la qualité du fruit.
Déjeuner sur la terrasse panoramique privée de notre Famille Bouchard, accompagné de nos Portos et vins DOC Douro, comprenant des salades fraîches, du fromage et de la charcuterie locaux, des olives marinées et des confitures maison, ainsi que la célèbre casserole de morue et le gâteau au chocolat de Kay.
Pour garder l'ambiance conviviale, nous terminons l'assemblage des Portos par un atelier de conception d'étiquettes et un concours de “crachat professionnel” de vin.
Une vendange mémorable dans le Douro ne peut pas se terminer sans les pieds violets ! Kay montre comment utiliser un macaco en bois pour casser le chapeau de fermentation avant de fouler nos lagares, accompagné d'un verre de Porto Vintage et de musique folklorique.
Si vous souhaitez participer à nos immersions authentiques, dynamiques, délicieuses, éducatives et amusantes de vendange avec les propriétaires Kay et Vincent Bouchard, planifiez votre prochaine visite dans le Douro en septembre 2026 et contactez info@quintadotedo.com pour réserver votre place !
~ Odile & Kay Bouchard
