Comme nous l'avons mentionné dans nos précédents blogs et newsletters, un nouveau projet touche à sa fin : Casa do Cavalo, qui signifie « Maison du Cheval ».
Nous transformons notre écurie historique en une deuxième salle de dégustation, située avec une vue imprenable sur les fleuves Tedo et Douro, juste en face de notre Quinta du XVIIIe siècle et de notre salle de dégustation originale.
La salle est spacieuse, avec un plafond à poutres apparentes et d’épais murs de granit, dont l’un (derrière le bar) est un affleurement de schiste stratifié formé au fil des siècles. « Rustique-élégant » : tel est le concept de ce nouvel espace où nous proposerons des dégustations sélectionnées avec soin de nos Portos et vins Douro DOC de collection, ainsi que de nos vins blancs et rouges de « nouvelle génération », accompagnés de savoureuses gourmandises.
Quelques « surprises internationales » devraient également faire leur apparition, afin de célébrer les liens de notre Famille Bouchard avec d’autres régions viticoles (Bourgogne, Toscane, Napa, entre autres), les clients de Vincent pour le commerce de fûts depuis les années 80, ainsi que d’autres domaines viticoles familiaux et des amis vignerons.
Comme pour les projets précédents, notamment notre B&B, Bistro Terrace, salle de dégustation originale et tout ce qui concerne décoration à Quinta do Tedo, c’est moi (Kay Bouchard) qui ai été chargée de coordonner les détails. Aux États-Unis, d’où je suis originaire, les distances qui nous séparent des lieux de production de la plupart des matériaux sont considérables, souvent sous-traités à un autre pays. À Quinta do Tedo, en revanche, je privilégie le « Fabriqué au Portugal ».
J’ai la chance de travailler avec des locaux dévoués, et je suis fière de mettre en valeur des matériaux portugais fabriqués avec un savoir-faire, une qualité et une intégrité impressionnants. Le meilleur dans tout cela ? Je peux me rendre à la source de toute cette magie, généralement à une ou deux heures de route de Quinta do Tedo.
Ce printemps, j’ai fait un petit voyage depuis Napa, en Californie (mon centre de travail d’hiver et de printemps pour notre entreprise familiale de barriques, aux côtés de mon mari Vincent et fils aîné Paolo) jusqu’au Douro, au Portugal, pour vérifier l’avancement de la Casa do Cavalo.
Hmmmm… lent… comme on pouvait s’y attendre, mais la qualité est lá !
Alors que nous attendons avect enthousiasme (et impatience) que ce projet soit terminé pour ouvrir en beauté cet été, je vais vous donner un petit aperçu de certains éléments de décoration de Casa do Cavalo actuellement en cours de réalisation.
À 45 minutes de route au sud de Porto, à Aveiro, se trouve le fabricant historique de céramiques Aleluia, qui a produit les azulejos de notre pergola, de nos lagares et de la gare de Pinhão, toute proche, ainsi que d’autres œuvres notables au Portugal. Nous avons chargé Aleluia de créer une murale traditionnellement bleue et blanche de 1,5 m x 1,7 m à fixer sur le mur de schiste derrière le bar.
J'ai rendu visite à Aleluia un matin (visites sur réservation pour le public) afin de suivre l'avancement des travaux et de rencontrer les charmantes artisanes qui y travaillent.
Casa do Cavalo était l’ancienne écurie du cheval de labour de nos vignobles à Quinta do Tedo, et la Lenda do Tedo, datant du XIe siècle, raconte l’histoire d’un chevalier espagnol féroce et rebelle, Don Tedo, qui tomba amoureux de la princesse Ardinia, la jolie fille du roi maure Alboacem qui occupait alors la région, et mourut tragiquement dans la Vallée de Tedo pour elle. Il était tout naturel de mettre en avant Don Tedo à cheval comme élément central de notre murale à Casa do Cavalo.
J'ai aussi rendu visite à l'entreprise familiale située à Aver-o-Mar, à 30 minutes de route au nord de Porto, qui réalise nos sols en terrazzo. Ce revêtement de sol composite, à la fois résistant et polyvalent, est composé de copeaux de marbre, de granit et de quartz, liés par une résine époxy colorée selon nos souhaits.
Notre décoratrice d’intérieur Sofia Barros, de Nuance Home Design, m’aide à faire un choix parmi tant d’options et accorde une attention particulière aux détails – ce fut un plaisir de visiter le fabricant et de décider personnellement avec Sofia du mélange final de couleur, taille et texture des particules de pierre du sol en terrazzo pour Casa do Cavalo.
Inspirée par la Rivière Douro, une « rivière » aux teintes gris-bleu ardoise coulera sur le sol de la salle de dégustation, tandis que les « berges » seront d’un beige chaleureux s’étendant jusqu’aux murs – l’endroit idéal pour accueillir nos clients à une expérience œnologique où se rencontrent les Rivières Douro et Tedo, n’est-ce pas ?
Susana Godinho, fondatrice et directrice artistique de SUGO Cork Rugs, « la première marque de tapis au monde à associer une solution innovante à base de liège à des techniques traditionnelles de tapisserie », m’a rejoint pour une soirée mémorable à la Quinta do Tedo avant mon départ pour « l’autre côté de l’Atlantique ».
J’ai découvert pour la première fois les tapis SUGO Cork Rugs de Susana, innovants, magnifiques et écologiques, il y a plusieurs années lors de l’exposition sur le liège au World of Wine à Vila Nova de Gaia. Elle réutilise le liège, le lin brut et le coton recyclé issus de grandes productions industrielles pour en faire un matériau tissable.
Alors que nous prenions l'apéritif sur notre terrasse familiale surplombant la Rivière Douro, Susana a puisé l’inspiration pour une nouvelle pièce de 12m qui ornera le coin banquette de Casa do Cavalo, en testant différents motifs et couleurs sur son mini-métier à tisser voyageur.
Outre leur beauté et caractère unique, SUGO Cork Rugs sont également insonorisants. Le décor et l'acoustique sont essentiels pour garantir une expérience de dégustation élégante, agréable et mémorable.
J'ai même appris une ou deux astuces du métier de Susana, alors que nous tissions ensemble, dans une ambiance ludique et créative, tandis que le soleil se couchait en cette douce soirée de printemps – il était difficile de s'arrêter ! Enfin, il a fallu s'arrêter pour profiter du nouveau menu de printemps au Bistro Terrace, où nous avons installé notre premier SUGO Cork Rug réalisé sur mesure par Susana pour Quinta do Tedo.
Susana a passé la nuit avec sa fille dans l’une de nos quatre chambres d’hôtes, chacune décorée d’œuvres de Susana, avec des motifs simplistes représentant la Rivière Tedo, nos vignobles et oliveraies en terrasses, ainsi que le magnifique paysage de la Vallée du Tedo.
Enfin, bien que nous ne soyons pas « locaux » de par notre ADN, mais plutôt par assimilation culturelle depuis 1992 lorsque notre Famille Bouchard a acquis Quinta do Tedo, et dotés d’un côté artistique, nous Bouchard n’hésitons jamais à ajouter une touche d’originalité à nos projets, dès que l’inspiration nous vient.
Notre fils aîné, Paolo, a peint à l'aquarelle une série de cartes de nos parcelles à Quinta do Tedo et des régions viticoles du Portugal, ainsi que les premières ébauches de notre logo Casa do Cavalo et les étiquettes de nos vins blancs et rouges de « nouvelle génération », que notre fille Odile, l'œnologue (avec l'aide de Paolo pour les vendanges !), finalise avec des designers.
Vous avez peut-être également remarqué les découpes métalliques représentant un tonnelier, des vendangeurs, et des chiens, canards et poules entourant notre Galerie Souterraine des Barriques ? C'est notre fils cadet, Joseph, qui a lancé cette série dans le cadre d'un projet artistique au lycée, et mon mari Vincent y a donné suite, rendant ainsi hommage à la communauté historique d'animaux de ferme et aux traditions de Quinta do Tedo, dont certaines sont encore perpétuées aujourd'hui.
Voilà de quoi vous mettre l'eau à la bouche et vous donner envie de découvrir, cet été 2026, notre Casa do Cavalo, une collaboration de bon goût entre les générations passées, présentes et futures de Quinta do Tedo et l'artisanat local portugais !
Envoyez un e-mail à kay@quintadotedo.com pour plus d'informations.
~ Kay Bouchard