Notre Tawny 30 Ans est (finalement) disponible!

Sans plus attendre, notre très attendu Tawny 30 ans d'âge est disponible à la commande, inaugurant les 30 ans et plus de propriété de la famille Bouchard sur la Quinta do Tedo depuis 1992 !

Vieilli en moyenne 30 ans dans des fûts de chêne français neutres, ce nectar évoque la beauté et l'unicité. Issu de raisins cueillis à la main et traditionnellement foulés au pied, cultivés biologiquement dans les vignobles à faible rendement de catégorie A de notre domaine, notre Tawny 30 ans d'âge affiche un autre niveau de panache. Je partage avec vous les notes de dégustation magnifiques et suggestives de notre vinificateur en chef Jorge Alves, qui guide Tedo depuis plus de 27 ans :

“Belle couleur combinant brun-orange avec de longues larmes de glycérol. Arômes éthérés montrant une grande quintessence, et un équilibre sérieux et distinct entre les noisettes, le curry et la mélasse. Des saveurs complexes de raisins secs, de prunes sèches et de vanille avec une texture soyeuse, une profondeur en milieu de bouche, une structure douce et une très bonne concentration. Plein d'énergie et de longueur, avec une persistance très intense.”

Bien que des décennies de vieillissement dans nos caves induisent un affinage lent et naturel de l'expressivité donnée par nos raisins, il ne fait aucun doute que l'expertise de nos équipes de Viticulture et Œnologie participe au perfectionnement de la fraîcheur et complexité qui percole l'ensemble de notre PORTfolio et qui brille particulièrement fort dans notre Tawny 30 Ans. Au cours de 30+ ans de présence sur les mêmes 14 hectares, nous nous sommes familiarisés avec nos divers microclimats et nos 24+ cépages, et nous nous efforçons d'en extraire la meilleure de leurs expressions.

Sousão, Tinta Barroca et Touriga Franca plantés dans des microclimats plus frais, ainsi que quelques assemblages de vieilles vignes dotées traditionnellement de quelques cépages blancs, garantissent l'équilibre de l'acidité de nos Portos Tawny. Après une rigoureuse dégustation annuelle, nous sélectionnons le meilleur aguardente pour fortifier nos Portos, en ajoutant 20 % de cette eau-de-vie neutre de raisin à 77 % d'alcool pour arrêter la fermentation, ce qui donne à nos Portos entre 18 et 21 % d'alcool et de la douceur naturelle.

Nous vendangeons nos raisins généralement plus tôt que les autres maisons de Porto, à la recherche de la fraîcheur du fruit, et nos lagares à température contrôlée permettent des fermentations plus lentes et longues pour une extraction plus délicate des arômes, des tanins et de la couleur, afin d'équilibrer le sucre et l'alcool bien intégrés.

D'innombrables nuits à assembler nos vieux fûts de Tawny ont retardé la sortie de ce nouveau produit - comme nos "fans" reviennent chaque année pour nos Portos Tawny et Ruby assemblés selon notre "style maison" Quinta do Tedo, nous devons nous assurer qu'ils sont parfaits dès le départ, pour l'avenir ! Les problèmes de chaîne d'approvisionnement liés à Covid ont rendu difficile l'approvisionnement d'emballages spéciaux - la jolie bouteille transparente, le bouchon en liège-bois idéal pour une ouverture-fermeture facile, le sceau en cire souple, l'étiquette sérigraphiée en or et la série de bouteilles écrites à la main.

Cependant, ces difficultés et retards ont fait naître une anticipation et une "liste d'attente" inattendue que nous avons décidé d'officialiser dans une prévente de notre Tawny 30 Ans Édition Hommage, comprenant un sac en velours brodé et un prix spécial pour les premières de notre petite production de 2.666 bouteilles.

Découvrez plus d'infos - production et notes de dégustation alléchantes - de notre nouveau Tawny 30 Ans et assurez-vous (au moins !) une bouteille à partager entre amis et famille pendant les fêtes de fin d'année via notre shop online ou formulaire de commande traditionnel. 140€ par bouteille jusqu'au 21/11/2023 ; 160€ à partir du 22/11/2023.

Pré-commandes acceptées dès maintenant, avec expédition à la mi-novembre. Contactez-nous via commandes_orders@quintadotedo.com si vous avez des questions.

~ Kay & Odile Bouchard

Our Tawny 30 YR has (finally) arrived!

Without further ado, our much-anticipated 30 YR Tawny is available to pre-order, inaugurating our Bouchard Family’s 30+ years ownership of Quinta do Tedo since 1992! 

Aged an average 30 years in fine neutral French oak barrels, this nectar evokes beauty and uniqueness. Squeezed from hand-picked and traditionally lagar-trodden grapes, organically-grown in our estate’s low-yielding grade A vineyards, our 30 YR Tawny flaunts another level of panache. I share with you beautiful and suggestive tasting notes from our Head Winemaker Jorge Alves, guiding Tedo since 27+ years: 

“Beautiful color combining browning-orange with long tears of glycerol. Ethereal aromas showing great quintessence, and a serious and distinct balance between hazelnuts, curry and molasses. Complex flavors of raisins, dry plums and vanilla with silky texture, mid-palate depth, smooth structure and very good concentration. Full of energy and long length, with very intense persistence.”

While decades of ageing in our cellars induces a slow and natural fining of our grapes’ innate expressivity, no doubt our Vineyard and Winemaking Teams’ expertise helps hone the freshness and complexity that percolates our entire PORTfolio and shine especially bright in our Tawny 30 YR. Over 30+ years working the same 14 hectares, we’ve familiarised ourselves with our diverse microclimates and 24+ grape varieties and strive to coax out their best expression. 

Sousão, Tinta Barroca and Touriga Franca planted in cooler microclimates, as well as some old field blends dotted with white varietals, ensure balanced acidity in our Tawny Ports. Through rigorous tasting each year, we select the best aguardentes to fortify our Ports, adding in 20% of this 77% alcohol neutral grape spirit to stop fermentation, leaving our Ports with between 18-21% alcohol and natural sweetness.

We also pick our grapes on average, earlier than other Port houses, in search of a fresher fruit character, and our temperature-controlled lagares allow for slower and longer fermentations for more delicate aroma, tannin and color extraction to balance out non-cloying sugar and well-integrated alcohol.

Countless nights blending our old Tawny barrels delayed this new product release - our Tedo Fans come back year-after-year for our “house style” blended Tawny and Ruby Ports, so we need to ensure they’re perfect from the start, for the future! Covid-related supply chain issues made special packaging hard to source - the handsome transparent bottle, the ideal cork and wood closure for easy opening and closing, the soft wax seal, the serigraphed gold label and hand-written bottle series.

However, the above challenges and holdups blossomed anticipation and an unexpected “wait list” that we’ve decided to formalise into our Tawny 30 YR Celebratory Edition pre-sale, including an embroidered velvet bag and special pricing for the first limited release of our small 2,666 bottle production. 

Find more production and mouth watering tasting notes for our proud new Tawny 30 YR and secure yourself (at least!) one bottle to enjoy with dear friends and family this holiday season via our shop online or traditional order form. 140€ per bottle until 21/11/2023; 160€ from 22/11/2023 onwards.

Accepting pre-orders now, with shipping mid-November. Contact us via commandes_orders@quintadotedo.com if you have any questions.

~ Kay & Odile Bouchard

2022 - Une vendange très précoce !

Un été chaud et sec avec des températures record dans la vallée du Douro, comme dans la majorité de l'Europe continentale, a entraîné ce qui sera la date la plus précoce d’un début de vendange à Quinta do Tedo. Le chef de culture du vignoble de Quinta do Tedo, Angelo Ribeiro, nous fait part de son savoir-faire et de son point de vue sur la saison 2022 - rejoignez-nous pour l'interview !

1. Comment décririez-vous les conditions viticoles de cette année ?

Angelo: Les conditions climatiques de cette année nous ont obligés à avancer les vendanges, les températures élevées associées à un déficit hydrique ont provoqué un stress extrêmement élevé sur les plants, Quinta do Tedo a connu plusieurs périodes de chaleur extrême, avec des records de température de l’ordre de 48° C (118 F).

2. Que recherchez-vous pour décider de la date du début des vendanges ?

Angelo:  La date de début des vendanges est déterminée suivant plusieurs paramètres, en mettant particulièrement l'accent sur le probable degré d'alcool, l'acidité totale, le PH, le rapport entre le poids d’une grappe et son jus et même sur la disponibilité de la main-d'œuvre, avec les températures élevées qui se font encore sentir dans cette dernière ligne droite. (Vincent ajoute que, selon la destination des raisins - Porto rosé, Porto rouge, vin rosé ou vin rouge - les critères de cueillette varient. De plus, ensemble avec notre œnologue, nous goûtons et inspectons les grumes (baies) pour être sûrs de ne pas obtenir une tendance de goût de pruneau). En fonction de ces différents facteurs, lorsque le « ban de vendanges » est levé, dans une année aussi intensément chaude que 2022, l'objectif est de cueillir les raisins le plus tôt possible, pour arrêter leur cycle de production qui a stressé les ceps. Pour la récolte 2022, les valeurs d'acidité sont équilibrées et la maturation phénolique est pratiquement terminée, ce sera certainement une année de très grande qualité, tant pour nos Portos que pour nos vins rouges.

3. Quelle parcelle sera récoltée en premier, et pourquoi ?

Angelo: Notre parcelle la plus ancienne, Savedra, est celle qui sera récoltée en premier, car elle présente un stade de maturation plus élevé. Les parcelles plus âgées atteignent plus tôt des valeurs de teneur en sucre et une maturité phénolique plus élevées par rapport aux vignes plus jeunes. Les parcelles plus âgées comptent moins de grappes par cep et pour cette raison aussi, elles mûrissent plus tôt.

4. Plus de 20 cépages composent le vignoble de Tedo, et tous sauf un, Tinta Roriz, sont indigènes, résistants à la sécheresse et à la chaleur, ce qui est usuel pour un Porto d'avoir une telle variété. Quels sont les cépages qui se sont le mieux comportés dans les conditions de cette année ?

Angelo: Les plus résistants à la chaleur : Touriga Franca et Touriga Nacional ; le plus résistant à la sécheresse : Tinto Cão. Il est à noter également que les vignobles de Quinta do Tedo sont orientés à l'est, avec des rangs perpendiculaires dans une orientation nord-sud, ce qui signifie que du lever au coucher du soleil, ils sont ensoleillés, une situation très positive. La différence d'altitude de 50 m entre les vignobles situés au bord de la rivière Tedo (altitude 150 m/500') et nos vignobles les plus élevés (200 m/650') entraîne une différence de température de 2 à 3° degrés C (3,5 - 5,5 F). C'est une différence considérable.

5. Sur les parcelles replantées cette année, quels ont été les critères qui ont déterminé votre choix des cépages ?

Angelo: Dans la nouvelle plantation, nous avons planté le porte-greffe R110, qui a des caractéristiques s'adaptant très bien à la Quinta do Tedo, d’une croissance végétative plus lente, mais à la capacité de s'enraciner à de plus grandes profondeurs, même dans des sols très schisteux comme les nôtres, et ce sera un atout fondamental de survie du plant pour affronter le changement climatique.

6. Est-ce que nous travaillons les plants d'une manière spécifique pour les protéger du soleil et de la chaleur ?

Angelo: Non, nous appliquons de la crème solaire de manière uniforme sur toutes les parcelles (humour portugais !). Nous essayons de maintenir le maximum de feuillage pour protéger les raisins du côté de l'exposition au soleil. C'est notre seule protection solaire !

Ce n'est pas parce que nous allons récolter tôt les raisins que cela va affecter la qualité de nos Portos et de nos vins rouges. La cause en est due à une maturation précoce. Par exemple, en 2017, nous avons commencé les vendanges encore plus tôt, et le millésime 2017 est considéré pour le Porto comme l'un des meilleurs de ces 20 dernières années et une excellente année pour les vins rouges.

2022 - A very early harvest!

A hot and dry summer with record temperatures in Douro Valley, as in most of mainland Europe, has resulted in what will be Quinta do Tedo’s early harvest start date. Quinta do Tedo’s Vineyard Manager Angelo Ribeiro shares his knowledge and insight about 2022’s season - join us for the interview!

1. How would you describe this year’s viticultural conditions?

Angelo: This year's weather conditions meant that we had to anticipate the harvest, the high temperatures associated with a water deficit caused extremely high stress on the plants, Quinta do Tedo had several periods of extreme heat, with record temperatures at 48 C (118 F).

2. What do you look for that determines when the harvest starts?

Angelo:  The harvest start date is influenced by several parameters, with emphasis on the probable alcohol content, Total Acidity, PH, ratio of grape weight and juice, and even the availability of labor, with the high temperatures that are still felt in this final stretch.  (Vincent adds that, depending on what we are making - Porto Rosé, red Port, rosé wine or red wine the criteria for picking varies. Also, together with our winemaker we taste and inspect the berries to be sure not to arrive to a pruney flavor character.) According to these different factors, when the decision is made to harvest, in such an extremely hot year as 2022, the objective is to pick the grapes as soon as possible, to stop their productive cycle that has stressed the plant. For Harvest 2022 the acidity values ​​are balanced and the phenolic maturation is practically completed, it will certainly be a year of extreme quality for both our Ports as well as our red wines. 

3. Which parcel will be picked first, and why?

Angelo: Our oldest parcel Savedra is the parcel that will be picked first, as it demonstrates a higher degree of maturation. Older parcels achieve earlier higher sugar content values ​​and a higher phenolic matrix compared to younger vines.  The older parcels have less clusters per plant and for that also they mature earlier.

4. Over 20 varietals are planted at Tedo, and all but one Tinta Roriz, are indigenous, drought and heat tolerant, this is normal for Port to have such a blend. Which varietals have performed best in this year’s conditions?

Angelo: More heat resistant: Touriga Franca and Touriga Nacional; more drought resistant: Tinto Cão. Also to note: Quinta do Tedo’s vineyards are oriented to the East, with rows perpendicular in a north-south orientation, that means that from the sunrise to the sunset they receive sun, a very positive condition. The 50 m difference in vineyard elevation from the vineyards at Tedo river (elevation 150 m/500’) to our highest vineyards (200 m/650’) have a difference of 2 to 3 C ( 3.5 – 5.5 F) degrees. That is a considerable difference. 

5. With this year’s replanted parcels what was the criteria for choosing the varietals?

Angelo: In the new plantation root stock R110 was planted, that has characteristics that adapt very well to Quinta do Tedo, with less vegetative growth but with the ability to root at greater depths even in very schist soils like ours, and this will be a fundamental point for the plant survival in the face of climate change.

6. Do we train the plants in any specific way to protect from sun and heat?

Angelo: No, we apply sunscreen evenly on all parcels (Portuguese humor!). We try to maintain the maximum amount of leaves to protect the grapes on the side of sun exposure. That is our only sunscreen!

It is not because we will harvest the grapes early that this will affect the quality of our Ports and red wines. It is due to early maturation. For example, in 2017 we started the harvest even earlier, and 2017 is considered for Porto one of the best in the last 20 years and an excellent year for red wines.

Quinta do Tedo fête ses 30 ans en costume d'Esprit Libre !

2022 marque le 30e anniversaire de Quinta do Tedo - bien sûr, nous nous devions de le célébrer !

Notre famille et Équipe Tedo, nos amis et anciens stagiaires du monde entier se sont réunis pour un week-end coloré dans la vallée du Douro, en déguisement "Free Spirit", ou Esprit Libre.

La Famille Bouchard (propriétaires de Quinta do Tedo depuis 1992) s'est déguisée en oiseaux colorés en hommage à la mascotte de notre logo et à la communauté d'oiseaux biodiversifiés de notre écoréserve Tedo.

Le samedi 30 juillet, Vincent Bouchard a dirigé une visite des caves de vieillissement historiques et de la galerie souterraine des vins de Quinta do Tedo. Sous notre pergola de vignes et dans notre cour décorée de lumières, nous avons dîné et trinqué avec Quinta do Tedo pendant toute la soirée. La danse, alimentée par des Porto Rosé Tonics, a suivi jusqu'aux premières heures du matin.

Le dimanche 31 juillet, les Bouchard ont fait visiter le Douro à nos invités en bateau rabelo, avec un plongeon dans la rivière à mi-parcours. Nous avons partagé un pique-nique composé de charcuterie et de fromages régionaux provenant du célèbre boucher Qualifer de Pinhão, de pains salés farcis et de pâtisseries aux pommes de la boulangerie voisine d'Armamar, ainsi que de melons juteux et des célèbres tomates cœur de bœuf du Douro provenant du marché des agriculteurs du samedi de Régua.

Certains invités se sont reposés tandis que d'autres ont profité d'une dégustation avec notre Équipe Tedo avant notre dîner d'adieu au restaurant traditionnel préféré des Bouchard depuis 30 ans, Cacho d'Oiro, suivi des autos tamponneuses à la fête annuelle d'été de Régua.

Ce fut un honneur de célébrer le meilleur du Douro et les fruits du travail acharné et avec passion de la Famille Bouchard et l'Équipe Tedo depuis 1992-2022 et, bien sûr, de nombreuses années à venir.

Merci à tous pour votre soutien tout au long du chemin - Quinta do Tedo ne serait pas le projet familial, unique et bien réussi, avec de cœur et qualité qu'il est aujourd'hui sans vous !

Ci-dessous - quelques photos des festivités d'Esprit Libre de samedi pour votre plaisir (de préférence en savourant un verre de Porto). Saúde !

Quinta do Tedo's Free Spirit 30 Year Anniversary Celebration!

2022 marks Quinta do Tedo's 30th anniversary - of course, we had to celebrate!

Friends, family, Team Tedo and past summer interns from all over the world gathered for a colourful Douro Valley weekend in Free Spirit costumes.

The Bouchard Family (owners of Quinta do Tedo since 1992) dressed as colourful birds in homage to our logo's mascot and our Tedo ecoreserve's biodiverse bird community.

On Saturday, July 30th, Vincent Bouchard led a tour of Quinta do Tedo’s historic ageing cellars and Underground Wine Gallery. Beneath our grapevine pergola and our light-strung courtyard, we dined and toasted to Quinta do Tedo all evening long. Dancing, fueled by Porto Rosé Tonics, followed suit until the wee hours.

On Sunday, July 31st, the Bouchards showed our guests around Douro via rabelo boat with a river dip halfway through. We shared a picnic of regional charcuterie and cheeses from Pinhão's famous Qualifer butcher, savoury-stuffed bread and apple pastries from nearby Armamar's bakery, and juicy melons and Douro's famous oxheart tomatoes from Régua's Saturday farmer’s market.

Some guests rested up while others enjoyed a tasting with our Team Tedo before our goodbye dinner at the Bouchards’ favourite traditional restaurant since 30 years, Cacho d'Oiro, followed by bumper cars at Régua’s annual summer fair.

It was an honour to celebrate the best of Douro and the fruits of the Bouchard Family's and Team Tedo's hard work and passion from 1992-2022 and many years to come.

Thank you all for your support along the way - Quinta do Tedo would not be the unique, heartfelt, quality and successful family project it is today without you!

Below - some photos from Saturday’s Free Spirit festivities for you to enjoy (preferably while sipping a glass of Port). Saúde!