Reserva

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Wine: Quinta do Tedo Reserva 2012
Style: Douro DOC Red Wine
Year: 2012
Soil: Schist
Climate: Tempered Mediterranean; very low yearly rainfall (500mm/18in); dry, hot summer.
Grapes: Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (30%) and Tinta Cão (10%)
Winemaking: Hand-picked; pre-fermentation maceration for 3 days, alcoholic fermentation in stainless steel tanks with controlled temperature, maceration after fermentation 7 days; post-fermentation for 5 days. Malolactic fermentation in stainless steel tanks (40%) and in French oak barrels (60%).
Ageing: 18 months in 225 liter/60 gallon new French oak barrels.
Production: 4500

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Vin: Reserva 2012 Quinta do Tedo
Catégorie: Douro DOC
Année: 2012
Type de sol: Schiste
Climat: Méditerranéen, précipitations annuelles faibles (500mm), été chaud et sec.
Encépagement: Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (30%) et Tinto Cão (10%)
Vinification: Dans les traditionnels “lagars”, foulage aux pieds, macération préfermentaire de 2 jours, fermentation alcoolique en cuve rotative en inox, macération de 12 jours après la fermentation, fermentation malolactique en cuve rotative en inox (40%) et en fûts de chêne français neufs (60%).   
Vieillissement: 18 mois en fûts de chêne français neufs de 228 litres.
Production: 4500

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Vinho: Quinta do Tedo Reserva 2010
Estilo: Vinho Tinto Douro DOC
Ano: 2010
Solo: Xisto
Clima: mediterrânico temperado, escassa chuva anual (500mm / 18 polegadas); seco, verão quente.
Uvas: Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (30%) E Tinta Cão (10%).
Vindimas: Apanha à mão, maceração de pré-fermentação por 3 dias, fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, maceração após fermentação 7 dias; após fermentação durante 5 dias. Fermentação maloláctica em tanques de aço inoxidável (40%) e em barricas de carvalho francês (60%).
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho neutro francês de 225 litros/60 galões
Produção: 4500

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Tasting

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Dégustation

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Degustação

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Color: Ruby with purple highlights.
Aroma: Fruity, intense black fruit - blackberries and blackcurrants, vanilla, wood and spices; strong minerality, with a delicate orange blossom aroma; very good complexity.
Mouth: Deep, firm texture and a robust structure; strong back-bone; well balanced by acidity and the moderated alcohol level; ripe and explosive fruity tannins; a long and persistent mineral finish with good precision.
Suggestions: Enjoy now or age until 2014-2018.
Enjoy with: Gamey meats, stews, steaks, cheeses.

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Couleur: Rubis foncé aux accents pourpres.
Arômes: Fruités, fruits noirs prononcés, mûres et cassis, vanille, boisés et épicés; forte minéralité à l’arôme subtil de fleur d’oranger.
Sensation en bouche: Texture ferme et profonde, à la structure bien équilibrée grâce à l’acidité et à un taux d’alcool modéré; colonne vertébrale détonante, tannins de fruits, finale minérale longue et persistante, à la précision sûre. Très bonne complexité en bouche.
Conseils de dégustation: à boire immédiatement ou à laisser vieillir jusqu’en 2018/2024.
A déguster avec: des plats de viande et de gibiers et fromages.

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Cor: Rubi com reflexos roxos.
Aroma: Frutado, fruta preta intensa - amoras e groselhas, baunilha, madeira e especiarias; forte mineralidade, com um aroma de flor de laranjeira delicada; muito boa complexidade.
Sensação no paladar: Textura profunda e firme e estrutura robusta; bem equilibrada pela acidez e pelo nível moderado de álcool; taninos maduros e explosivos frutados; acabamento mineral longo e persistente com boa precisão.
Sugestões: Disfrute já ou envelheça até 2018.
Aprecie-o com: Carnes “gamey”, ensopados, bifes, queijos.

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Analysis

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Analyse du vin

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Análise

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Alcohol: 14%
Total acidity: 5.3 g/l (as tartaric acid)
V.A.: 0.8 g/l (as acetic acid)
pH: 3.67

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Degré alcoolique: 14%
Acidité totale: 5.3 g/l (d’acide tartrique)
V.A.: 0.8 g/l (d’acide acétique)
pH: 3.67

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Álcool: 14%
Acidez total: 4.2 g/l (ácido tartárico)
V.A.: 0.78 g/l (ácido acético)
pH: 3.61

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