Here are choice excerpts from his Quinta do Tedo write up:

“In 2005, during FTLOP’s very first Port Harvest Tour, our guests were introduced to this little known, (at the time) humble Douro property that maintained a 250 year history, adjacent to the Tedo River…. Under the stewardship of Vincent and Kay Steffey Bouchard, who took over this enchanting property in 1992, there has been substantial reinvestment in Quinta do Tedo…and it shows. …The reception and tasting areas are now more attractive and user friendly for guests…The vineyards contain nearly twenty grape varieties in five distinct parcels and have been converted from using sustainable farming to organic farming over the past 3 years.

The Douro wines and Port…are overseen by Jorge Alves, who is a fine winemaker… shares many pearls of wisdom during visits…makes each individual feel like he has known them for years; answering every question lobbed his way, in great detail. He is also happy to share examples of LBV, VP, and Colheitas directly from cask, which is always appreciated…In 2011, Quinta do Tedo added five guest rooms to begin enotourism.  (Quinta do Tedo) has grown from a sleepy Douro property into a name that is now recognized internationally with award winning wines and Ports…I believe the best is yet to come!”

Thanks Roy and to all at FTLOP, we are honored!  The Quinta do Tedo team – to include Vincent and myself, our winemakers, tour guides and enotourism work towards a common vision: make the best Port and Douro DOC possible, respect the land that is our responsibility, educate and share with our visitors the many Port and Douro DOC wines intricacies and the Douro traditions in the hopes that they, too, will become Douro-philes!

Photos of the spectacular Douro spring 2013, a riot of color from the very diverse cover crop, wild flowers and more….

Wildflowers at their max, replenishing the soil.

Horse Tedo, a happy camper

Stunning wild rock rose “cistus” that looks like a fried egg.

Lupen a-go-go

Poppy, beautiful even if out of focus.

Planted vines from last year looking very healthy…

…as do the older vines.

Last year’s replanted parcel entering 2nd year.

Come and share a glass of Quinta do Tedo with us….cheers!

It all boils down to sharing knowledge about something that we are so passionate about – Quinta do Tedo.  Our Ports and Douro DOC table wines do require explanations about how they are made and what makes them different from our competitors and from other wines of the world.  This “work” is intensive and involves long hours, but also a treat for us, as we are appreciative of the tasters’ inquisitiveness and the fact that they leave the stand with a purple smile!

Here is 1 photo of Jorge at Prowein organized by the Instituto do Vinho do Porto, and other from trade tastings thanks to our US importer Vintage59, in Austin and in Dallas.

Jorge at Prowein with inquisitive tasters

Product line-up, technical information and orangettes au chocolat noir – ready!

Vinously speaking, the tastings were great successes!

A lot of pouring and sharing information with the taster at the Dallas tasting.

Vincent is an expert of explaining the intricacies of Ports and Douro DOC…..

On the road with a fantastic group of French producers – Jean-Michel Gaunoux, Didier Picq and Jean Pierre Charlot – and Michael Daniels from Vintage 59.

Debra Lewis from Vintage 59 does a great job covering the Lone Star state (and many others in the US) together with Texas distributor Favorite Brands, a perfect match.

Roy Cloud, the brain behind Vintage 59, who would much rather not have his photo taken…but c’est a vie!

At the end of the day, cheers to a glass of Quinta do Tedo!

Voici les lieux où notre oiseau de Quinta va chanter et être versé :

Du 27 Février au 3 Mars à Lisbonne : Pavillon 3, stand 3C24A. BTL, le salon international du tourisme donne l’impulsion au marché du tourisme au Portugal, au Brésil et en Europe. Nous ouvrons à la location nos chambres d’Eno-agrotourisme. http://www.btl.fil.pt

4 Mars à Los Angeles : Dégustation professionnelle avec notre importateur US Vintage ’59 à Lucques. http://www.vintage59.com/

28 Mars à Austin et 29 à Dallas : Dégustation itinérante avec notre importateur Vintage’59 au Théâtre Scottish Rite à Austin et à Oak Restaurant à Dallas. http://www.vintage59.com/

Mars du 24 au 26 à Düsseldorf : C/o IVDP Hall 6 Stand 6H28 – H30. Le point ultime de rencontre du monde des vins et spiritueux en Allemagne. http://www.prowein.com/

Avril du 7 au 10 à Vérone : Pavillon 7 Stand A3, c/o notre importateur Bolis. Reconnu comme le principal événement de référence du monde du vin, “dans le monde nous aimons”. http://www.vinitaly.com/

Mai 13 à Paris : A l’hôtel Saint-James & Albany. Venez et découvrez le savoir-faire et le dynamisme des Français qui ont choisi de faire du vin dans d’autres pays, comme l’Australie, la Hongrie, l’Espagne, la Serbie, le Chili, l’Argentine et, mais bien sûr, le Portugal. http://www.agenceso2.com/

Juin du 16 au 20 à Bordeaux : Pavillon et Stand encore inconnus. Vinexpo est considéré comme le plus grand show international du vin, ” l’évènement clé pour les principaux opérateurs internationaux dans le monde du vin et des spiritueux”. http://www.vinexpo .com/

Nous espérons voir à la fois de familiers et nouveaux visages et déguster avec vous le Porto et le vin Quinta do Tedo. Jusqu’à ce que ….

Here is where our quinta bird will be pouring and singing:

February 27 – 3 March in Lisbon: Pavillion 3 stand 3C24A. BTL International Tourism Exhibition gives the pulse of the tourist market in Portugal, Brazil and Europe. We are open for business with our Eno-Agroturismo guest rooms. http://www.btl.fil.pt

March 4 in Los Angeles: Trade tasting with our US Importer Vintage ’59 at Lucques. http://www.vintage59.com/

March 28 in Austin and 29 in Dallas: Road show tasting with our U.S. Importer Vintage ’59 at Scottish Rite Theater in Austin and at Oak Restaurant in Dallas. http://www.vintage59.com/

March 24 – 26 in Duesseldorf:  C/o IVDP  HALL 6 Stand  6H28 – H30. Germany’s “ultimate meeting point for the international wine and spirits sector”. http://www.prowein.com/

April  7 – 10 in Verona: Pavillion 7 Stand A3,  c/o our importer Bolis. Referred to as the main reference event in the wine sector ”in the world we love”. http://www.vinitaly.com/

May 13 in Paris: At Hotel Saint-James & Albany.  Come and discover the savoir-faire and dynamicism of the French who have chosen to make wine in other countries, to include Australia, Hungary, Spain, Serbia, Chile, Argentina and, mais bien sûr, Portugal. http://www.agenceso2.com/

June 16 – 20 in Bordeaux: Pavilion and Stand to be announced. Vinexpo is considered the largest international wine show,  ”a key event for major international operators in the wine and spirits sector”. http://www.vinexpo.com/

We do hope to see both familiar and new faces and to taste with you Quinta do Tedo port and wine. Until then….

Nous sommes ainsi fiers de partager avec vous une sélection des récentes notations de nos différents vins et Portos.

Wine Advocate – Robert Parker – Mark Squires

Quinta do Tedo Grande Reserva Savedra 2009 93 points

Quinta do Tedo Grande Reserva Savedra 2007 95 points

Quinta do Tedo Reserva 2008 92 points

Quinta do Tedo Vintage Port 2007 92 points

Wine Enthusiast

Quinta do Tedo Grande Reserva Savedra 2007 92 points

Quinta do Tedo Reserva 2006 90 points

Quinta do Tedo Vintage Port 2009 93 points

Quinta do Tedo Vintage Port Savedra 2009 90 points

Sélection des précédentes médailles

Port :

Vintage 2007 – Argent, le meilleur de sa catégorie – IWSC Concours international de vins et spiritueux

Vintage 2007 – Argent – Decanter World WIne Awards Vintage 2007 ; Or – la seule médaille d’Or dans la catégorie Vintage 2007 – IWC International Wine Challenge

Vintage Savedra 2007 – Argent – IWSC Concours international de vins et spiritueux

Vintage 2000 – Argent – IWSC Concours international de vins et spiritueux

Vintage 1999 – Argent – IWC International Wine Challenge

LBV 2003 – Argent – IWSC Concours international de vins et spiritueux ;  Argent – Decanter World WIne Awards

LBV 2000 – Argent – Decanter World WIne Awards

LBV 1999 – Or – IWSC Concours international de vins et spiritueux

Finest Reserve – Or – Sélections mondiales de vins

Tawny – Argent – Concours mondial de Bruxelles

Tawny 10 ans – Argent – Concours mondial de Bruxelles

Ruby – Or – Sélections mondiales de vins.

Vins :

Douro DOC 2007 –Trophée international de vins rouges, inférieurs à 10 £ – Decanter World Wine Awards

Douro DOC 2007 – Trophée des rouges du nord du Portugal, inférieurs à £ – Decanter World Wine Awards

Douro DOC 2007 – Argent – IWSC Concours international de vins et spiritueux

Douro Reserva 2006 – Argent – Decanter World WIne Awards

Douro DOC Grande Reserva Savedra 2005 – Argent – meilleur de sa catégorie – IWSC Concours international de vins et spiritueux

Douro Escada d’Oro Reserve 2003 – Or – le meilleur du salon – IWSC Concours international de vins et spiritueux

Cheeers!

~Kay

So, we are proud to share with you select recent reviews of our different ports and wines:

Wine Advocate – Robert Parker – reviewed by Mark Squires

Quinta do Tedo Grande Reserva Savedra 09 93 points

Quinta do Tedo Grande Reserva Savedra 07 95 points

Quinta do Tedo Reserva 08 92 points

Quinta do Tedo Vintage Port 07 92 points

Wine Enthusiast

Quinta do Tedo Grande Reserva Savedra 07 92 points

Quinta do Tedo Reserva 06 90 points

Quinta do Tedo Vintage Port 09 93 points

Quinta do Tedo Vintage Port Savedra 09 90 points

Select past awards:

Port:

Vintage 2007 – Silver, Best in Class – IWSC International Wine and Spirits Competition

Vintage 2007 – Silver – Decanter World Wine Awards

Vintage 07 – Gold – IWC International Wine Challenge’s only Gold medal for Vintage 07 category

Vintage Savedra 2007 – Silver – IWSC International Wine and Spirits Competition

Vintage Port 2000 – Silver – IWSC International Wine and Spirits Competition

Vintage Port 1999 – Silver – IWC International Wine Challenge

LBV 2003 – Silver – IWSC International Wine and Spirits Competition

LBV 2003 – Silver – Decanter World Wine Awards

LBV 2000 – Silver – IWSC International Wine and Spirits Competition

LBV 2000 – Silver – Decanter World Wine Awards

LBV 1999 – Gold – IWSC International Wine and Spirits Competition

Finest Reserve – Gold – Selections Mondiales de Vin

Tawny – Silver – Concours Mondial de Bruxelles

Tawny 10 years – Silver – Concours Mondial de Bruxelles

Ruby – Gold – Selections Mondiales de Vin

Wine:

Douro DOC 2007 – Decanter’s International Trophy Red Blend under £10

Douro DOC 2007 – Decanter’s N. Portugal Red Trophy under £10

Douro DOC 2007 – Silver – IWSC International Wine and Spirits Competition

Douro Reserva 2006, Silver – Decanter World Wine Awards

Douro DOC Grande Reserva Savedra 2005, Silver Best in Class IWSC International Wine and Spirits Competition

Douro Escada d’Oro Reserve 2003 – Gold/Best of Show – IWSC International Wine & Spirits Competition

Cheers!

~Kay

Vous chantant une mélodie de bonheur pour les vacances et la prochaine année. Bien-sûr avec un verre de Quinta do Tedo !

Nous vous souhaitons à tous une merveilleuse période de vacances et vous remercions de suivre le Blog de Kay et de faire connaître Quinta do Tedo à votre famille, à vos amis et contacts professionnels. Nous croyons en cette méthode “intimiste” et merci à vous de la rendre réalité.

Amitié et bravo~

Kay

We wish you all a wonderful holiday season and thank you for following Kay’s Blog and to introducing Quinta do Tedo to your family, friends and business contacts.  This is the niche that we believe in, and thanks to you it is possible.

Best and cheers,

Kay

Début d’une importante dégustation d’échantillons tirés sur tonneaux

A Quinta do Tedo, pour suivre l’évolution d’un Porto accompli ou d’un vin d’après vendanges, la dégustation en continu est la meilleure méthode.

Au printemps, nous commençons d’avoir une idée de ce que nous allons obtenir, comme qualité de vendange, grâce au niveau des précipitations, des conditions climatiques et de la floraison des grappes. Fort heureusement, nous n’avons jamais eu à déplorer une vendange dévastée par des conditions défavorables, telles la grêle, la neige, etc… comme cela peut se produire par exemple en Bourgogne, les conditions climatiques étant ici dans la vallée du Douro plus constantes. Le secret espoir étant d’avoir suffisamment de pluie et que “les dieux” de la chaleur ne soient pas trop sévères. Début août arrivant, nous commençons à goûter quelques 200 grumes de raisin (oui, en termes de viticulture, les baies sont appelées grumes) issues de nos 12 parcelles ; puis nous analysons le degré d’alcool, le Ph et les niveaux d’acidité. Cette dégustation et cette analyse sont de nouveau effectuées à mi et fin août pour voir l’évolution/concentration finale et déterminer la date de début de la vendange.

Un délice que de tester ces grappes saines, intactes et à la couleur uniformément foncée, c’est la qualité que nous recherchons.

Lorsque nous trions les grappes récoltées dans les vignes, nous évaluons la qualité visuellement, cherchant des grappes intactes, d’une couleur uniformément foncée et aux grumes saines. Après les 3 jours pendant lesquels les moûts sont dans les lagares, ayant été foulés aux pieds (pour le Porto) et pressés mécaniquement (pour le vin), les arômes embaument l’air,  justifiant notre avis de développement qualitatif de la récolte. Pressés et fortifiés, notre Porto est élaboré ; pressé et mis en tonneaux pour la fermentation malolactique, notre vin rouge est élaboré. Le Porto et le vin nouveau reposent, comme nous, après la période des vendanges au dur travail et à la privation de sommeil.

Tirage sur fût de notre vin rouge.

Pour les deux, le Porto et le vin, la qualité que nous recherchons est l’équilibre, la longueur, l’intensité et la complexité. Les deux, le Porto et le vin, ne développeront pas ces attributs, le “produit de base”, ils doivent déjà les posséder. Alors que le Porto et le vin “reposent”, nous contrôlons le développement, en dégustant sur cuves et sur fûts, suivant le produit ou avec de petites bouteilles d’échantillons pour la dégustation et l’analyse en laboratoire. Déguster, déguster et encore déguster.

Les échanges de commentaires font partie de la dégustation.

Nous essayons, chaque année, de faire le Porto le meilleur et le plus concentré, mais ce n’est qu’après 18 à 24 mois que nous déclarons ou pas si la récolte est digne du statut d’un millésime ou d’un LBV. Si nous ne trouvons pas le potentiel pour en faire un Millésime ou un LBV, le Porto sera mis dans des petits tonneaux, favorisant  l’ oxydation, pour nos différents Porto Tawny ou dans des grands foudres/cuves, gardant tout le fruité, pour un Ruby et un Ruby finest Reserve. Tous les tonneaux, de petites ou grandes dimensions qui sont utilisés, sont neutres en parfum boisé, ayant eu plusieurs remplissages de notre vin rouge.

Profonde inspiration en compagnie du vigneron volnaysien, Jean-Pierre Charlot.

Pour notre vin rouge, après 9 mois, nous avons déjà une idée de quels tonneaux méritent un vieillissement pour devenir Reserva ou Grande Reserva, ou pour être mis plus tôt en bouteilles pour notre Douro DOC. Je n’écris pas que notre Douro DOC que nous produisons chaque année, n’est pas louable, la qualité étant définitivement évidente, mais sans la concentration de base requise pour vieillir en tonneaux. A ce stade, nous décidons des tonneaux qui vont continuer 15 mois de vieillissement pour en produire dans les bonnes années 4000 bouteilles de Reserva ou 2000 bouteilles de Grande Reserva, dans les années exceptionnelles.

La dégustation et les commentaires continuent avec Hugo.

La décision finale de ce qui s’appellera Vintage, LBV, Ruby, Porto Tawny ou Douro DOC, Reserva ou Grande Reserva relève de l’organisme officiel d’approbation, l’IDVP (l’institut des vins de Porto et du Douro). Des échantillons sont envoyés et le comité de dégustation décidera de la “destinée” ; les Portos et les vins sont jugés suivant une typicité requise par l’IDVP. Environ 10 % du total des échantillons des producteurs sont rejetés par l’IDVP. En tant que propriétaire d’une Quinta, vous pouvez ré-envoyer les échantillons pour un deuxième tour de dégustation ou changer la classification proposée (un Vintage proposé à l’origine est reproposé en tant que LBV, ou un LBV devient un assemblage pour un Tawny, etc…), ou pour les vins du Douro, une Grande Reserva devient une Reserva. Jusqu’à présent, nos échantillons Quinta do Tedo, ont toujours été acceptés et nous n’avons jamais eu à déclassifier nos Portos ou nos vins.

Jorge en profonde concentration.

Et la dégustation se poursuit quand vous, notre estimé client, avez ouvert une bouteille de Quinta do Tedo.

Intensive barrel sample tasting to begin.

To monitor the evolution of finished port or wine post-harvest, tasting is an ongoing process at Quinta do Tedo.

We start to have an idea of what to expect re: harvest quality in the spring – via the amount of rainfall, weather conditions and grapevine flowering.  Luckily we have never had a grape harvest devastated by adverse conditions such as hail, snow and etc as can happen, for example, in Burgundy, as the weather conditions are generally more consistent here in Douro Valley.   #1 in wishful thinking is for enough rainfall and that the heat spells are not too severe. Come the beginning of August we start the tasting with samples of approximately 200 berries (yes, in winemaking terms the individual grapes are called berries) taken from our 12 parcels; we then test for alcohol potential, ph and acidity levels.  This tasting and testing is repeated mid-August and end of August to see the final evolution/concentration and to determine when the harvest will commence.

Delicious to taste these uniformly dark colored, healthy and intact bunches is what we look for in quality.

When we sort the harvested clusters in from the vineyards, we evaluate the quality visually, looking for intact bunches, uniform dark color and healthy small berries. After the 3 days that the must is in the lagar, having been foot treaded (for port) and punched down mechanically (for wine), aromas fill the air, to justify our developing quality opinions about the harvest.  Pressed and fortified, our port is created; pressed and put into barrels for malolactic fermentation our red wine is created. The new port and wine then rest, and we do, too, after the labor-intensive and sleep-deprived harvest period.

Barrel sampling for our red wine

For both port and wine quality we look for balance, length, intensity and complexity.  Both the port and wine will not develop these attributes, the « base  product » already has to have it.  As the port and wine “rest”, we monitor the development, tasting from the tanks and barrels, depending on the product, or with small bottle samples for tasting and lab testing.  Tasting, tasting and more tasting.

Exchanging comments is part of tasting

We try to make the best and most concentrated port every year, but it is only after 18 to 24 months that we declare or not if the harvest is worthy of Vintage or LBV status. If we do not find the potential to make a Vintage or LBV the port will be put into oxidation-enhancing small barrels for our different Tawny ports or in fruit-preserving larger barrels/tanks for Ruby and Finest Reserve Ruby. All barrels, small or large in dimension, that are used are neutral in wood flavor, due to previous passages for our red wine.

Deep in thought with Volnay vigneron Jean-Pierre Charlot

For our red wine, after 9 months we already have an idea which barrels merit further aging to become Reserva or Grande Reserva, or to be bottled earlier for Douro DOC.  Not to write that our Douro DOC, that we produce every year is not commendable, as the quality is definitely apparent, but without the base concentration needed for extended barrel aging.  At this point we decide which barrels to age for another 15 months, to make 4000 bottles of Reserva in very good  years or 2000 bottles of Grande Reserva in outstanding years.

Tasting and commenting continues with Hugo

The final decision of what will be called Vintage, LBV, Ruby or Tawny Port or Douro DOC, Reserva or Grande Reserva comes from the official approving body, the IDVP (Douro and Port Wine Institute).  Samples are sent and the tasting panel will decide the “destiny”; the ports and wines are judged according to a typicity required by the IDVP.  About 10% of total producer samples are rejected by the IDVP.  As a quinta owner you can resend the samples for a 2^nd round of tasting or you change the proposed classification (an originally proposed Vintage is re-proposed as an LBV, or an LBV becomes a blend for a Tawny, etc), or the Douro wines, a Grande Reserva becomes a Reserva.   So far our Quinta do Tedo samples have always been accepted and we have never had to declassify our ports or wines.

Jorge deep in concentration

And the tasting continues when you, our valued customer, have opened a bottle of Quinta do Tedo ~